La protection commence avant les dommages.

Applications pratiques avec les produits BRANOpac – protection contre la corrosion, papier alimentaire, solutions de protection et de séparation

Dans BRANOpedia, nous montrons comment les solutions BRANOpac contribuent à protéger les produits, à optimiser les processus et à résoudre les défis techniques – des papiers anticorrosion VCI aux papiers alimentaires, en passant par les solutions techniques spéciales. Avec des applications concrètes, des informations sur les produits et des conseils issus de notre laboratoire.

Thématiques

La différence entre le papier sulfurisé et le papier antiadhésif est plus importante que certains ne le pensent.

Papier cuisson et papier antiadhésif : utilisations et avantages

Papier cuisson ou papier antiadhésif ? Une différence essentielle pour l’industrie alimentaire.

Lire la suite
Les macarons à la noix de coco sans gaufrette sont particulièrement faciles à réaliser avec le bon papier sulfurisé. Découvrez pourquoi des propriétés antiadhésives de haute qualité sont essentielles et comment éviter efficacement que les macarons ne collent.

Macarons à la noix de coco sans hostie – pourquoi le papier cuisson est essentiel

Un papier sulfurisé adapté empêche les macarons de coller et permet d'obtenir des macarons à la noix de coco parfaits, sans que la pâte ne se détache.

Lire la suite
Comparaison entre le papier sulfurisé et le tapis de cuisson en silicone sur deux plaques de cuisson

Papier cuisson ou tapis de cuisson : différences, avantages et alternatives durables

Papier cuisson ou tapis de cuisson ? Le meilleur choix dépend des exigences de votre processus.

Lire la suite
Bretzel posé sur une feuille de papier absorbant

Papier cuisson pour bretzels et autres produits de boulangerie traités à la soude – La solution optimale pour l’industrie.

Le papier anti-alcali « Blechrein » protège les plaques de cuisson et facilite le démoulage des produits de boulangerie alcalins.

Lire la suite
Une tarte flambée fraîchement garnie sur du papier Blechrein Basic, servie sur une plaque de cuisson et agrémentée de poireaux, de pistaches et d'une garniture onctueuse.

Papier de cuisson antiadhésif pour flammekueche : une solution efficace pour la production, le transport et la cuisson

La plaque « Blechrein Basic » facilite la manipulation des pâtons de la production à la cuisson.

Lire la suite
Emballages alimentaires en BRANOboard adaptés à la congélation, contenant du saumon, des asperges, des haricots et de la salade : une alternative sans aluminium aux barquettes en aluminium pour les produits de boulangerie surgelés et les plats préparés

Réduire la contamination par l'aluminium dans les aliments surgelés : un exemple pratique avec BRANOboard

Moins d'aluminium, mêmes performances : BRANOboard remplace les barquettes en aluminium pour les produits surgelés.

Lire la suite
Pizza sur un plateau de cuisson en tôle destiné à l'industrie agroalimentaire

Plaques de cuisson – Blechrein : plaques de cuisson pour les processus de cuisson industriels et la production à grande échelle

Plaques de cuisson pour l'industrie agroalimentaire : une solution pratique pour des processus de cuisson efficaces, de la production à la vente.

Lire la suite
Des bretzels tout juste sortis du four, posés sur du papier sulfurisé Blechrein, à la surface légèrement brillante et dorée.

Papier de cuisson Blechrein pour les processus de cuisson industriels – La solution optimale pour les boulangeries et l’industrie alimentaire

Blechrein garantit des plaques de cuisson propres et des résultats de cuisson fiables.

Lire la suite
Carton de cuisson destiné aux processus de cuisson industriels. Idéal pour un minimum d'effort et des résultats parfaits.

Carton réutilisable pour la cuisson industrielle – Efficace, résistant à la chaleur et durable

Blechrein Extra Strong optimise les processus de cuisson grâce à sa solution réutilisable.

Lire la suite
Comparaison entre le papier sulfurisé Quilon et celui en silicone de la marque Blechrein, posés sur un plan de travail sur lequel est disposée une plaque de cuisson préparée.

Comparaison des revêtements pour papier cuisson : silicone vs Quilon en bref

Papier cuisson en silicone ou Quilon : comparez les deux revêtements et choisissez la solution adaptée à votre application.

Lire la suite